หญิงวัย 61 ปี รู้สึกอ่อนเพลียคลื่นไส้ ก่อนได้รับการวินิจฉัยเป็นโรคไตเฉียบพลัน ใครจะไปคิดกินผักแล้วต้องฟอกไตตลอดชีวิต
ตามรายงานจากสื่อในเจ้อเจียง ประเทศจีน คุณหลี่ วัย 61 ปี ซึ่งมีโรคไตเรื้อรังมานานหลายปีจึงให้ความสำคัญกับสุขภาพและการรับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เขากินอาหารมื้อหนึ่ง จู่ๆ ก็รู้สึกอ่อนเพลีย อาเจียน และคลื่นไส้ ก่อนได้รับการวินิจฉัยว่า “ไตเฉียบพลัน” และจำเป็นต้องฟอกไตไปตลอดชีวิต จากข้อมูลที่ทราบ สาเหตุหลักที่ทำให้คุณหลี่ตกอยู่ในสถานการณ์นี้ คือการรับประทานผักโขมที่ไม่ได้ลวกหรือชะล้างก่อนการปรุงอาหาร ผักโขมมีกรดออกซาลิกสูง ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่พบได้ทั่วไปในพืช สัตว์ และเห็ด เมื่อสารนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จะทำปฏิกิริยากับแคลเซียมในเลือดและสร้างสารที่เป็นผลึกไม่สามารถละลายน้ำได้ ซึ่งก็คือ “แคลเซียมออกซาเลต” (calcium oxalate crystals) การเกิดแคลเซียมออกซาเลต …
หญิงวัย 61 ปี รู้สึกอ่อนเพลียคลื่นไส้ ก่อนได้รับการวินิจฉัยเป็นโรคไตเฉียบพลัน ใครจะไปคิดกินผักแล้วต้องฟอกไตตลอดชีวิต Read More