ผักชนิดนี้ดีไม่แพ้รังนก แคลเซียมมากกว่านม 4 เท่า: ในไทยมีขายทั่วไป แต่คนกลับไม่ค่อยรู้จัก
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพและมองหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมราคาแพงหรือวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่า มีผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารจำนวนมากจนถูกเปรียบว่าให้คุณค่าดีไม่แพ้รังนก แถมยังมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมถึง 4 เท่า ผักชนิดนั้นคือ “มะรุม” ซึ่งในประเทศไทยสามารถพบได้ทั่วไปตามตลาดสดหรือปลูกตามบ้าน แต่กลับมีคนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยที่ไม่ค่อยนิยมรับประทาน มะรุมถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ใบมะรุมเต็มไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และโดยเฉพาะแคลเซียมที่มีในปริมาณสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้ดี เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้หญิงที่ต้องการเสริมสร้างมวลกระดูก หลายงานวิจัยยังพบว่า ใบมะรุมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย แม้มะรุมจะมีประโยชน์มาก แต่คนจำนวนไม่น้อยกลับมองข้าม เพราะคิดว่าเป็นผักพื้นบ้านธรรมดาหรือมีกลิ่นเฉพาะตัวที่กินยาก ความจริงแล้ว …
ผักชนิดนี้ดีไม่แพ้รังนก แคลเซียมมากกว่านม 4 เท่า: ในไทยมีขายทั่วไป แต่คนกลับไม่ค่อยรู้จัก Read More
