ปลา 4 ชนิด ที่ควร “เลิกกิน” ตั้งนานแล้ว แต่หลายคนยังเผลอกินอยู่
ไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีปลาบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง แม้ปลาจะเป็นอาหารสุขภาพที่อุดมไปด้วยไขมันดีและกรดไขมันโอเมก้า-3 แต่ไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่เหมาะจะรับประทานอย่างปลอดภัย งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่า คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลและกินปลาเป็นประจำมักมีอายุยืนขึ้น เพราะกรดไขมัน Omega-3, DHA และ EPA ในปลามีส่วนช่วยปกป้องหัวใจ สมอง และชะลอความเสื่อมของร่างกาย ทว่า ปลา “บางชนิด” กลับอาจเป็นภัยต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด 1. ปลาขนาดใหญ่ สะสมโลหะหนักสูง ปลาที่อยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร เช่น ปลากระโทง ปลาฉลาม หรือปลาทูน่าขนาดใหญ่ มักสะสมปรอทในร่างกายในปริมาณมาก บางตัวมีค่าปรอทเกินมาตรฐานหลายสิบเท่า ซึ่งเป็นพิษต่อระบบประสาท โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็กที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง ดังนั้น หากเห็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก ควรพิจารณาให้ดีว่าเหมาะสมจะบริโภคหรือไม่ 2. ปลาที่ไม่สด …
ปลา 4 ชนิด ที่ควร “เลิกกิน” ตั้งนานแล้ว แต่หลายคนยังเผลอกินอยู่ Read More
