เครื่องดื่ม มีบทบาทอย่างมากในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่เป็นโรคก่อนเป็นเบาหวาน เครื่องดื่มบางชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และส่งผลให้ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ช่วยให้สามารถส่งเสริมการอักเสบและเพิ่มน้ำหนักได้ เครื่องดื่มเหล่านี้เกินความสามารถของร่างกายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้มากขึ้น
Dr.Kimberly Booker และ Dr.Destini Moody ผู้เชี่ยวชาญในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เตือนเครื่องดื่มหวาน 2 ประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง หรือจำกัดปริมาณการดื่ม เนื่องจากสามารถนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน น้ำหนักเพิ่ม และความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน คือน้ำผลไม้ และน้ำอัดลม
1. น้ำผลไม้
น้ำผลไม้ดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของหลายคน แต่น่าเสียดายที่น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านหลายแห่งมีน้ำตาลจำนวนมาก และไม่มีใยอาหารที่พบในผลไม้ทั้งผล แม้กระทั่งการแต่งเติมสีและรสชาติสังเคราะห์ ซึ่งการดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่มีใยอาหารอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ
เมื่อร่างกายไม่ได้บันทึกแคลอรี่ที่เป็นของเหลวเช่นเดียวกับแคลอรี่ที่เป็นของแข็ง ซึ่งนำไปสู่การบริโภคมากเกินไปและอาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น การขาดใยอาหารในน้ำผลไม้อาจส่งผลต่อความรู้สึกอิ่ม ทำให้มีแนวโน้มที่จะบริโภคแคลอรี่จากแหล่งอาหารอื่นๆ มากขึ้น
2. น้ำอัดลม
ทุกคนรู้ดีว่าน้ำอัดลมมีการเติมน้ำตาลจำนวนมากจึงมีฟรุกโตสสูง เมื่อรับประทานเข้าไปน้ำตาลจำนวนนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งการอักเสบและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้ความต้านทานต่ออินซูลินแย่ลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
เครื่องดื่มยอดนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลายนี้ ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพโดยส่งเสริมการอักเสบ ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อบริโภคมากเกินไป นอกจากนี้ แคลอรี่เหลวจากน้ำอัดลมยังส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่โดยรวมเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย และอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ผู้เชี่ยวชาญระบุเหตุผลหลายประการว่าทำไมจึงต้องงดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลนี้ออกจากอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น “น้ำอัดลมกระป๋องมาตรฐานขนาด 12 ออนซ์ (355 มล.) สามารถบรรจุแคลอรี่ได้ 120-180 แคลอรี่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ แม้ว่าปริมาณนี้จะไม่ใช่จำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่มีสารอาหารที่พบในน้ำอัดลม น้ำอัดลมมักมีฟรุกโตสสูง โดยเติมสีและกลิ่นสังเคราะห์ เพื่อสร้างฟองที่มีลักษณะเฉพาะ” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
แล้วจะเลือกดื่มอะไรแทนล่ะ? มีทางเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพง่ายๆ เช่น น้ำมะนาวฝาน แตงกวา หรือผลเบอร์รี่ สามารถให้ความชุ่มชื้นได้โดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ รวมทั้งชาไม่หวานและชาสมุนไพรก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี ที่ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญและลดการอักเสบ ทั้งนี้ ยังสามารถลองผสมน้ำผลไม้ กับน้ำผัก โปรตีน หรือนมจากพืช เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่และน้ำตาลที่ไม่จำเป็นได้ด้วย
- นักวิทย์ฯ แนะนำเอง หากเผลอกินไขมันเข้าไปมากๆ ให้ “ดื่ม” สิ่งนี้ทันที ที่ไทยมีขายเยอะแยะ!
- แพทย์อเมริกัน แนะนำเครื่องดื่ม 3 ชนิด ที่ตับและระบบย่อยอาหาร “ชอบ” ทุกอย่างมีขายในไทย!
