สารอาหารจากธรรมชาติในกาแฟ
ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟสดสักแก้ว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมคล้ายถั่วที่ลอยออกมาจากกาแฟที่ชงเสร็จใหม่ หรือรสชาติที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ที่ลิ้นของคุณสัมผัสได้ในทุกอึก กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนชื่นชอบดื่มทุกวัน โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (Centers for Disease Control and Prevention) ระบุว่า ประชากรผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 80% บริโภคคาเฟอีนทุกวัน
แล้วอะไรในกาแฟล่ะที่ทำให้มันกลายเป็นซูเปอร์สตาร์ด้านสุขภาพ? เครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งผลิตจากเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วนั้น อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุจำเป็น เช่น แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ทั้งหมดนี้มาในรูปแบบที่ให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ กาแฟยังมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพจากการดื่มกาแฟ
กาแฟช่วยให้อายุยืนยาวได้อย่างไร?
การศึกษาในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Internal Medicine ระบุว่า การดื่มกาแฟหลาย ๆ แก้วต่อวันอาจช่วยยืดอายุของคุณได้ แม้ว่ากาแฟจะไม่ได้เป็นแหล่งของสารอาหารหลัก (หากคุณไม่เติมน้ำตาล ครีม หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ลงไปมากเกินไป) แต่เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำชนิดนี้ก็มีผลดีต่อสุขภาพของคุณอย่างน่าทึ่ง ซึ่งอาจช่วยยืดอายุของคุณได้อย่างยาวนาน
ต่อไปนี้คือวิธีที่กาแฟสามารถส่งผลดีต่ออายุขัยของคุณ
1.กาแฟอาจช่วยลดน้ำหนักได้
หากคุณมีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน อาจเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
นอกจากการออกกำลังกาย การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และการนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอแล้ว การบริโภคคาเฟอีนก็อาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้เช่นกัน ผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาหลายชิ้นในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Critical Reviews in Food Science and Nutrition พบว่า การบริโภคคาเฟอีนอาจช่วยลดไขมันในร่างกายและน้ำหนักตัว ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
2.กาแฟช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งในสหรัฐอเมริกา และจากการศึกษาในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry พบว่า การดื่มกาแฟ 3-5 แก้วต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจร้ายแรงได้ถึง 15% ในผู้ที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม การเติมน้ำตาลและครีมลงในกาแฟอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจของคุณ ดังนั้น การดื่มกาแฟดำจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจ
3.กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
องค์การอนามัยโลกระบุว่า โรคเบาหวานเป็นสาเหตุการเสียชีวิตถึง 1.5 ล้านคนทั่วโลกในปี 2019 ดังนั้น การค้นหาวิธีป้องกันโรคนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญในการยืดอายุชีวิต
ข้อมูลที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ปี 2021 แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ การวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา 30 ชิ้นในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Reviews ก็สนับสนุนข้อค้นพบนี้เช่นกัน สาเหตุอาจเป็นเพราะกาแฟช่วยเผาผลาญไขมัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และส่งเสริมความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้
4.กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
โรคมะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสองในสหรัฐอเมริกา และการเกิดโรคมะเร็งอาจเกิดจากหลายปัจจัย รวมถึงปัจจัยที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของเรา (เช่น ประวัติครอบครัว) แต่ในบรรดาการปรับเปลี่ยนด้านอาหารและวิถีชีวิตมากมายที่อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง การดื่มกาแฟอาจเป็นหนึ่งในนั้น
ข้อมูลที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMC Cancer ปี 2020 แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งตับและมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก แม้ว่าการดื่มกาแฟจะไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณจะไม่เป็นโรคมะเร็ง แต่ก็อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้
