นักวิทยาศาสตร์เปิดเผยตัวเลข ว่าคุณจะสูญเสียชีวิตไปกี่นาทีทุกครั้งที่กินชีสเบอร์เกอร์ ฮอทดอก หรือน้ำอัดลม
ตามรายงานของสำนักข่าวเดลี่เมล์ นักโภชนาการ “ลูอิส อัลแบร์โต ซาโมรา” เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่งผลต่ออายุขัยอย่างไร โดยอ้างอิงผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิชิแกน ซึ่งคำนวณอย่างแม่นยำว่าการทานอาหาร UPF ยอดนิยมแต่ละครั้ง ทำให้คนเราเสียอายุขัยการดำรงชีวิตไปเท่าใด
UPF (Ultra-Processed Food) คืออาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนและใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมชาติหรือสังเคราะห์ซึ่งมักจะมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส หรือสารเคมีอื่นๆ ที่ไม่พบในอาหารสดธรรมชาติ เช่น ขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูป หรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ซึ่งมักมีการเติมสารเพิ่มรสชาติ สี และวัตถุกันเสีย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความน่ากิน อาหารประเภทนี้มักจะขาดสารอาหารที่สำคัญและมีปริมาณน้ำตาล, เกลือ, หรือไขมันสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณมากหรือเป็นประจำ
ซาโม่ร่า กล่าวว่า “ผลการศึกษาพบว่าการกินฮอทดอกทำให้เสียเวลาชีวิตเฉลี่ย 36 นาที และหากคุณดื่มโซดาตามลงไป ชีวิตคุณก็จะเสียไปอีก 12 นาที” ในขณะที่ชีสเบอร์เกอร์ก็ทำให้อายุขัยสั้นลงได้ถึง 9 นาที ดังนั้นควรพิจารณาให้ดีก่อนเลือกรับประทาน ไม่เช่นนั้นอาจเสียช่วงเวลาอันมีค่าไปในชีวิตก็ได้
อย่างไรก็ตาม การวิจัยครั้งนี้ก็ไม่ใช่ข่าวร้ายทั้งหมด เพราะนักวิทยาศาสตร์ยังพบอีกว่า การกินปลาบางชนิด สามารถทำให้มีอายุยืนขึ้นได้ 10 นาทีอีกด้วย ในขณะที่อาหารจานโปรดหลายอย่าง เช่น ฮอทดอก พิซซ่า และมักกะโรนีอบชีส พบว่าทำให้มีอายุสั้นลง แต่อาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้ ผัก และแม้แต่แซนด์วิชเนยถั่วและเยลลี กลับพบว่าช่วยให้มีอายุยืนขึ้นด้วยซ้ำ
การศึกษาครั้งนี้จัดอันดับอาหารอเมริกันมากกว่า 5,800 รายการ และกำหนดต้นทุนด้านสุขภาพ โดยวิเคราะห์ตามสารเติมแต่งและธาตุอาหารไมโครและแมโคร เช่น ไขมัน แคลอรี่ และน้ำตาล โดยนักวิจัยยังพบด้วยว่า การบริโภคผลไม้และผักแทนเนื้อวัวและเนื้อแปรรูปในปริมาณร้อยละ 10 ต่อวัน จะทำให้มีอายุยืนยาวขึ้นได้ประมาณ 48 นาที
ดร. โอลิเวียร์ โจลเลียต ผู้เป็นหัวหน้าการศึกษาดังกล่าว ระบุว่า “การเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการมีความจำเป็นเร่งด่วนเพื่อปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์… ผลการศึกษาของเราแสดงให้เห็นเป็นที่ประจักษ์ ว่าการทดแทนในปริมาณเล็กน้อยและตรงเป้าหมายเป็นกลยุทธ์ที่มีความเป็นไปได้และทรงพลัง ในการบรรลุผลประโยชน์ด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงโภชนาการอย่างมาก”
- ด.ช. 9 ขวบ มีนิ่วในท้อง 56 ก้อน หมอเผยต้นเหตุทำแม่ทรุด ที่แท้คือสิ่งที่ให้ลูกกินทุกวัน
- กินเต้าหู้เยอะเสี่ยงมะเร็งไหม? หมอเฉลยให้ พร้อมเผยชื่อ 4 อาหารที่เป็น “ตัวนำโรค” ของจริง!
.jpg?ip/resize/w728/q80/jpg)
